Perlas del Callejón Malbec Maceración Carbónica

Descripción

Bodega: La Luz

Origen:  Valle de Uco, Mendoza

Variedad: Malbec

Crianza: Elaborado a partir de una maceración carbónica espontánea con granos enteros. La uva se cosecha un poco antes de lo normal para no tener un nivel de alcohol muy alto.
Cosecha manual que va directa al tanque. Para que comience a generarse la fermentación intracelular característica de este tipo de vinificado, se satura el ambiente de gas carbónico